الأكاديمية الملكية لفنون الطهي

1) لطهي البصل بسرعة أكبر، قم بإضافة القليل من الملح أو السكر(لزيت القلي) أثناء القلي.   2) لمنع تغيير لون الموز، قم بنقع الموز(و هو بقشره) في وعاء من الماء الباردة (وليس المثلج) لمدة 30 إلى 40 دقيقة. 3) للقضاء على روائح الطبخ، قم بغلي ملعقة صغيرة من الخل الأبيض في كوب من الماء. 4) لإزالة رائحة البصل من اليدين، قم بفرك الأصابع بخليط... [اقرأ المزيد]

  يمكن للفاكهة ان تقدم بإبداع و لذة. فدمج  الفريز بمكونات أخرى كالمكسرات و العسل و غيرها من المواد  يصنع منها طبقاَ مغرياَ للأكل. فإن لم يكن لديك الوقت الكافي لتحضير التحلية بعد الطبق الرئيسي فلا تقلق فإن بعضاَ من الفريز يفي بالغرض  [اقرأ المزيد]

في عام الطهي، يعتبر تزين الطعام و طريقة عرضه جزاً هاماً لا تقل صعوبته و أهمية عن تحضير الطعام و مذاقة. و في هذا الكليب يتم عرض طريقة نحت و تشكيل بعض من أنواع الفواكة لأهداف الزينة و التي يمكن إستخدامها لتزين الموائد في المناسبات و الحفلات  [اقرأ المزيد]

إحكيلنا ... شو رأيك؟ خلينا نفضفض   [اقرأ المزيد]

التين: يعتبر من أغنى الفواكه بالفيتامينات خاصةً ( أ، ب1، ب2، ث، ك )، ويحتوي على نسبة عالية من المعادن خاصةً الحديد والكالسيوم والفوسفور والنحاس الضروري في الوقاية من فقر الدم وعلاجه، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من السكاكر حيث يمد الجسم بطاقة وقوة كبيرة وخاصة خلال فترات النقاهة.   .     البصل: غني بالفيتامينات ( أ، ب، ث ) والأملاح المعدنية، مطهر قوي، منشط للدورة الدموية، مخفف للإجهاد،... [اقرأ المزيد]

الخس:من فوائد الخس الوقاية من هشاشة العظام والمحافظة على الأسنان ويعتبر مهدئا للأعصاب .أيضا الخس يشترك مع الجزر بفائدته بالتناسل والوقاية من العقم ومن فوائده أيضا تقوية البصر     الجزر:يحتوي الجزر على فيتامين يمنع العقم ويحتوي على هرمون ينفع في علاج السكري ويساعد في شفاء قرحة المعدة ويمكن استخدامه كعلاج لالتهابات الكلي وعلاج حصى المرارة كما انه مفيد للنظر كذلك يقي من التجاعيد المبكرة أما... [اقرأ المزيد]

  كيف تقلل من الدسم/السعرات الحرارية عند تحضيرا لأطباق مع المحافظة على الطعم اللذيذ؟   1• أشتري قطعة اللحمة غير المد هنة, ثم أزيل أي دهون تراها. أزيل جلد الدجاج والدهون قبل الطهي.   2• استعمل طريقة السلق أو الشوي بدل القلي، لتفقد عشرات السعرات الحرارية إذا كنت مضطر للقلي استعمل الزجاجات التي ترش الزيت بشكل "سبري" بدل الزيت العادي.    3• أزيل دائماً كل الدهون التي... [اقرأ المزيد]

الشيف رباح أبو سبيتانرأي الشيف رباح أبو سبيتان في الأكادميةحمّلها racaonline يوم الاربعاء, 08 ذو الحجة 30, 12:00 م (توقيت القدس) "كأردني، أشعر بالرضا عندما أعرف بأن مملكتنا تضم أكاديمية راقية لتعليم الطبخ بمستوى عالٍ. لقد التقيت مؤخراً بطلاب من الأكاديمية يتمتّعون بموقف إيجابي، ورغبة في العمل ولديهم موهبة وحب الطبخ." رباح أبو سبيتان، كبير الطهاة في فندق جراند حياة عمّان. ... [اقرأ المزيد]

بسكوت اللوز photo حمّلها racaonline يوم الثلاثاء, 07 ذو الحجة 30, 5:45 م (توقيت القدس) بمناسبة عيد الأضحى المبارك, بنقدلكم وصفة بسكوت اللوز. و إنشاء الله ينعاد عليكم بالصحة و العافية.   بسكوت اللوز المقادير 3 كوب لوز مطحون (دقيق اللوز( ¼ 1 كوب سكر بودرة ½ ملعقة صغيرة باكينج باودر ½ ملعقة صغيرة قرفة 1 بيض 2 ملعقة صغيرة برش ليمون 4 ملعقة صغيرة ماء زهر ¼ كوب سكر بودرة الطريقة... [اقرأ المزيد]

اليوم قصتي عن كيف تحول حبي للأكل لمشروع مستقبلي يوحي بالأمل و اللذة مع اكاديمية فنون الطهي .... المهم.....صارلي فترة مدمن على برامج الطبخ و الطهي و ما شابه  طبعا الكل صار يضحك علي ...اهلي , صحابي الكل يعني استلمني عشرة بلدي  و كسر مئاديفي ... بس همه مش فاهمين الصورة الكبيرة و عم يقيسو الأمور من جوة مطبخ أم العبد و طنجرة ام زهدي هاد اللي شاطرين فيه بس ... طبخة منسف نحط ايدينا فيها زي اللي... [اقرأ المزيد]